Pão de fubá com couve e linguiça


Ingredientes

  • 1 tablete de fermento biológico (15 g)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3/4 de xícara (chá) de fubá
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 6 folhas de couve cortadas finamente 250 g de linguiça calabresa defumada, sem pele, picada

Modo de Preparo

  1. Dilua o fermento no açúcar.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha e o fubá.
  3. Abra um buraco no centro, coloque o fermento diluído no açúcar, o óleo, 2 ovos e o sal.
  4. Misture bem e, aos poucos, incorpore a água morna, trabalhando bem a massa até ficar uniforme.
  5. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
  6. Com um rolo, abra a massa em um retângulo.
  7. Espalhe a couve, a linguiça e enrole como um rocambole.
  8. Coloque em uma assadeira levemente untada, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
  9. Bata 1 gema (descarte a clara) e, com ela, pincele o pão.
  10. Asse o pão no forno, preaquecido, a 200 °C durante 35 minutos ou até dourar.

 

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